MALZEMELER
500 Gram glütensiz un yarım çay bardağı sıvı yağ, 450 ml ilik su, 1 çay kasığı toz seker. 15
Gram kuru maya, biraz tuz, 2 yemek kaşığı küncü, pişirmek için, ekmek pişirme kabı kullanabilirsiniz.
YAPILIŞI
Un, tuz, maya, yağ ve şeker karıştırılıp ılık su ilave edilir. Yoğurma işlemi yapılarak yumuşak bir hamur elde edilir. Somon ekmeğinin hamuru biraz sulu ve lapa olur. Dolayısıyla ilave ettiğiniz su az gelirse azar azar ilave edip hamuru istenilen kıvama getirebilirsiniz. Hazır hale gelen hamuru daha sonra yağlamış olduğunuz ekmek pişirme kabına dökün. Somun ekmeği pişerken kabaracağı için hamuru yarısına kadar doldurun. Daha sonra nemli ve temiz bir bezle üzerini kapatıp yaklaşık 1 saat fermantasyona bırakın. Ekmeği, 200 C”de 30 dakika.
SÜLEYMAN ENGİN (GLÜTENSİZ ŞEF)