ERİKLİ HAMUR TATLISI MALZEMELER: Ekmek kırıntısı için: YAPILIŞI: Patatesleri yumuşayıncaya kadar kaynatın, soğumaya bırakın, soyun ve daha sonra süzgeçten geçirin. Tereyağını, tuzu, yumurtayı ve yumurta sarısını katın, iyice karıştırın ve nazikçe yoğurun. Daha sonra unu ekleyin. Yumuşak bir hamur halini alıncaya kadar yoğurun ve 10 dakika dinlenmeye bırakın. Eğer hamur fazla yumuşaksa daha fazla un ekleyin. Hamuru oklava ile ince bir şekilde açın ve 7 x 7 cm’lik kareler halinde kesin. Eriklerin çekirdeklerini çıkarın ve her birinin içine bir küp şeker koyun, kare şeklindeki hamurun ortasına yerleştirin, hamuru etrafına sararak…
Daha Fazlasını OkuKategori: Tüm Haberler
DR. SCHÄR’DAN GLÜTENSİZ ATÖLYE ÇALIŞMASI
GLÜTENSİZ EKMEK-SİMİT İMALATINDA DR. SCHÄR DESTEĞİ Derneğimizin girişimleriyle, dünyanın önde gelen glütensiz ürün markalarından Dr. Schär, Çorum’da glütensiz ekmek imalatına yönelik kapsamlı bir Workshop gerçekleştirdi. Dr. Schär Glütensiz Un firmasının uzman diyetisyeni Dilara Demiran’ın önderliğinde perşembe günü düzenlenen etkinlik, glütensiz ekmek üretim çalışmalarımız için büyük bir umut kaynağı oldu. Yönetim kurulu üyelerimiz, mutfağımızın glütensiz ustası Deniz Özbakır ve dernek üyelerimizin katılımıyla gerçekleştirilen workshop’ta; glütensiz ekmek üretim sürecinin bilimsel temelleri, un karışımlarının doğru kullanımı, çapraz bulaşmanın önlenmesi ve üretim hijyeni detaylı şekilde ele alındı. Ayrıca Çorum Belediyesi ve İl Özel İdaresi’nin…
Daha Fazlasını OkuİL GENEL MECLİSİ KOMİSYONU DERNEĞİMİZDE
Dodurga İl Genel Meclisi Üyesi Mustafa Kaplan, Bayat İl Genel Meclisi Üyesi Fatih Balcıoğlu, Mecitözü İl Genel Meclisi Üyesi Ali Özdanacı’ dan oluşan heyet derneğimizi ziyaret ederek ”Glütensiz Mutfağı” inceledi. Ziyarette Başkanımız Uzm. Dr. Mustafa Azak, Başkan Yardımcımız Hacer Kesici, Yönetim Kurulu Üyelerimiz Ahmet Kaya ve Gizem Coşkun hazır bulundu. Çölyaklılara yönelik yapılacak çalışmalar ve özellikle glütensiz ekmek imalatı görüşüldü ve fikir alışverişi yapıldı. Ayrıca mutfakta Deniz Özbakır tarafından pişirilen glütensiz ekmek numuneleri test edildi. Konu hakkında açıklama yapan Başkanımız Uzm. Dr. Mustafa Azak; ”Bize karşı gösterdikleri yakın ilgi için…
Daha Fazlasını OkuCumhuriyetimizin 102. Yılı Kutlu Olsun.
Çorum Çölyak Derneği Cumhuriyetimizin 102. kuruluş yıldönümünü kutluyor, başta Cumhuriyetimizin kurucusu Ulu Önderimiz Mustafa Kemal Atatürk olmak üzere, silah arkadaşlarını, bu toprakları vatan yapan aziz şehitlerimizi ve gazilerimizi saygı ve rahmetle anıyoruz. Cumhuriyet Bayramı’mız Kutlu Olsun. TweetlePaylaşPin0 Paylaşımlar
Daha Fazlasını OkuHİTİT’E HOŞ GELDİN ŞENLİĞİNE KATILDIK
Hitit Üniversitesi’nin, her yıl geleneksel hale getirdiği “Hitit’e Hoş Geldin Şenliği” etkinliğine katılarak çölyak standı açtık. 2025–2026 akademik yılının coşkuyla karşılandığı şenlik 15 Ekim 2025 Çarşamba günü saat 14.30’da Kuzey Kampüsü Muhsin Yazıcıoğlu Stadyumu’nda yapıldı. Başkanımız Uzm. Dr. Mustafa Azak, Başkan Yardımcımız Hacer Kesici, Genel Sekreterimiz Ahmet Kaya ve stand görevlisi dernek üyelerimiz Derya Köroğlu ile Raife Mübarra Özsoy’un katıldığı etkinlikte çölyak farkındalığı için bilgilendirmeler gerçekleştirildi. Sayın Rektörümüz Prof. Dr. Ali Osman Öztürk, Rektör Yardımcılarımız Prof. Dr. Nurcan Baykam ile Prof. Dr Eşref Savaş Başcı, akademik personel, idari personel, diğer…
Daha Fazlasını OkuTIP FAKÜLTEMİZLE İŞBİRLİĞİ PROTOKOLÜ İMZALADIK
Başkanımız Uzm. Dr. Mustafa Azak , Başkan Yardımcımız Hacer Kesici ve Genel Sekreterimiz Ahmet Kaya , Hitit Üniversitesi Tıp Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Özgür Yağan’ı makamında ziyaret ederek önemli bir işbirliği protokolünü imza altına aldı. Toplum sağlığına katkıda bulunmak, öğrencilerin sosyal sorumluluk bilincini artırmak ve özellikle çölyak konusunda toplumsal farkındalığı güçlendirmek amacıyla imzalanan protokol, Çorum Çölyak Derneği Başkanı Uzm. Dr. Mustafa Azak ve Tıp Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Özgür Yağan tarafından karşılıklı olarak onaylandı. Protokol kapsamında, çölyak hastalığının tanınması, doğru beslenme ve diyet uyumunun önemi, hastaların günlük yaşamda karşılaştıkları güçlükler ve toplumsal…
Daha Fazlasını OkuGLÜTENSİZ ŞEFTEN ÇORUM ZİYARETİ
Süleyman Engin’den Çorum Çölyak Derneği ve Karve Glutensiz’e Ziyaret Çorum’da çölyak farkındalığı ve sağlıklı beslenme üzerine önemli bir buluşma gerçekleşti. Mardin Artuklu Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Elemanı, Midyat MYO Aşçılık Program Başkanı Glütensiz Şef Süleyman Engin, Çorum Çölyak Derneği ve Karve Glutensiz’i ziyaret ederek glütensiz beslenme konusunda fikir alışverişinde bulundu. Çölyaklıların yaşamını kolaylaştıracak ürünler, sağlıklı alternatifler ve glütensiz mutfak kültürünün gelişimi üzerine görüşmeler yapıldı. Ziyarette Başkanımız Uzm. Dr. Mustafa Azak, Başkan Yardımcımız Hacer Kesici ve Yönetim Kurulu Üyemiz Gizem Coşkun Hazır bulundu. Çorum Çölyak Derneği Başkanı…
Daha Fazlasını OkuDERNEĞİMİZ LEZZET BAHÇEM AÇILIŞINDA
ÇORUM’DA GLÜTENSİZ LEZZETLERİN YENİ ADRESİ: LEZZET BAHÇEM HİZMETE GİRDİ Çorum’da çölyaklılar ve glütensiz beslenmeyi tercih edenler için önemli bir girişim hayata geçti. Muhammed ve Elif Sevim Erseçgel tarafından kurulan Lezzet Bahçem, raflarında glütensiz ürünlere de yer vererek halkımıza hizmet etmeye başladı. Çölyak dostu işletmenin açılışına, Başkanımız Uzm. Dr. Mustafa Azak, Yönetim Kurulu Üyemiz, Karve Glütensiz Kurucusu ve Gıda Yüksek Mühendisi Gizem Coşkun, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı Özel Kalemi Kemal Sevim ile dernek üyelerimiz ve çok sayıda davetli katıldı. Başkanımız Uzm. Dr. Mustafa Azak konu hakkında yaptığı açıklamada; ”Glütensiz beslenme çölyaklılar…
Daha Fazlasını OkuAK PARTİ İL YÖNETİMİ DERNEĞİMİZDE
AK Parti İl Başkanı Av. Yakup Alar’ın eşi Mehpare İpek Alar, AK Parti Sosyal Politikalar Başkanı Saliha Köklükaya, İl Yönetim Kurulu Üyesi YKM başkanı Fadime Örskaya, İl Yönetim Kurulu Üyesi İlknur Göktepe ve Nurdan Karadaş derneğimizi ziyaret etti. Başkanımız Uzm. Dr. Mustafa Azak, Başkan Yardımcılarımız Hacer Kesici ve Fatma Müjgan Demir misafirlerini glütensiz mutfakta kabul etti. Dernek çalışmaları, glütensiz mutfak ve çölyak hakkında bilgi alan heyete glütensiz ürünlerden ikram edildi. Konu hakkında açıklama yapan Başkanımız Uzm. Dr. Mustafa Azak; ”Çölyaklıların yaşadığı sorunlar, glütensiz gıda teminine dair zorluklar ve derneğin yürüttüğü…
Daha Fazlasını OkuEV BÜSKİVİ
MALZEMELER 2 yumurta 2 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin 1 yemek kaşığı toz şeker 2 yemek kaşığı bal 1 çay kaşığı karbonat 2,5 su bardağı glütensiz un 1 paket vanilya YAPILIŞI Bal ve karbonatı bir cezvede köpürünceye kadar pişirin. Karıştırma kabında yumurtalar ve şekeri çırpın Üzerine tereyağı ekleyip çırpmaya devam edin. Bal+ karbonat karışımını ekleyin karıştırmaya devam edin Unu da yavaş yavaş ekleyip ele yapışmayacak hamuru oluşturun. Hamuru buzdolabında 10 Dk. Dinlendirin Tezgâh üzerinde merdane ile açıp SU bardağı ile kesin. Üzerine kürdan ile delikler oluşturun. Yağlı kâğıt serili…
Daha Fazlasını Oku