Yazar: Mustafa Azak

Malzemeler: Yapılışı: Unu ve kuru mayayı bir kâseye koyun ve iyice karıştırın. Yağ ve suyu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru, nemli bir spatula yardımıyla yağlanmış fırın tepsisine yayın ve yaklaşık 30 – 40 dakika kabarmasını bekleyin. Ardından domates sosunu hamurun üzerine yayın ve üzerine geri kalan malzemeleri yerleştirin. Tuz, karabiber ve kekikle tatlandırın ve üzerine biraz yağ gezdirin. Önceden ısıtılmış fırında pişirin. SÜLEYMAN ENGİN (GLÜTENSİZ ŞEF) TweetlePaylaşPin0 Paylaşımlar

Malzemeler: Hazırlanışı: Yumurta ve şeker beyaz köpük oluşturuluncaya kadar 3- 4 dk. çırpılır. Diğer malzemeler ilave edilerek pürüzsüz hamur elde edilinceye kadar 3- 4 dk. daha çırpılır. Hamur yağlanmış kek kalıbına dökülür. Pişirme: Önceden Isıtılmış Fırında; 150- 160 °C, 45- 50 dk. pişirilir. SÜLEYMAN ENGİN (GLÜTENSİZ ŞEF) TweetlePaylaşPin0 Paylaşımlar

Malzemeler: Yapılışı: Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Elenmiş unu yavaşça karıştırın ve kabartma tozunu ekleyin. İyice karıştırın. Yağ geçirmez kağıt ile kapladığınız pişirme tepsisine eşit şekilde yayın, önceden 200 °C’ye ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve üzerine şeker serpin. Üzerini streç film ile kapatın ve soğumaya bırakın. Kremayı ve meyveleri üzerine yayın ve rulo haline getirin.İpucu: Hamuru kelepçeli kek kalıbına koyup 180 °C’de 45 dakika pişirerek büyük bir pandispanya yapabilir ve zevkinize göre süsleyebilirsiniz. SÜLEYMAN ENGİN (GLÜTENSİZ ŞEF) TweetlePaylaşPin0 Paylaşımlar

Malzemeler: Yapılışı: Yumurtaları, şekeri ve vanilyayı köpürene kadar karıştırın. Kremayı ve yağı ekleyin. Unu eleyerek karışıma ekleyin, kabartma tozunu koyun ve iyice karıştırın. Son olarak, meyveleri ekleyin. Kek karışımını, bir tepsiye yerleştirdiğiniz kağıt kek veya muffin kalıplarına dökün (kalıpları yarıya kadar doldurun). Önceden 180 °C’ye ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.Öneri: Meyve yerine çikolata parçaları da kullanabilirsiniz. SÜLEYMAN ENGİN (GLÜTENSİZ ŞEF) TweetlePaylaşPin0 Paylaşımlar

Malzemeler: Yapılışı: Un ve mayayı bir kâsede karıştırın. Biberiyeyi ince ince doğrayın ve yarısını una katın. Suyu ve 6 g zeytinyağını karışıma ekleyin ve yumuşak, homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun. Fırın tepsisini yağlayıp unlayın, hamuru üzerine yayın ve kabarması için yaklaşık 30 dakika bekletin. Ardından zeytinyağını, iri taneli tuzu ve kalan biberiyeyi üzerine serpin. Önceden ısıtılmış fırında pişirin. SÜLEYMAN ENGİN (GLÜTENSİZ ŞEF) TweetlePaylaşPin0 Paylaşımlar

Yapılışı: Unu bir kâseye koyun ve ortasını havuz şeklinde açın. Yaş mayayı ılık suyla karıştırın ve erimesini bekleyin. Eriyen mayayı, şekeri ve unu karıştırın. 10 dakika boyunca bekletin. Tuz ve yağı ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yaklaşık 5 dakika yoğurun. Hamuru kabarması için yaklaşık yarım saat boyunca ılık bir yerde bekletin. Hamuru 4 eşit parçaya ayırın. Her parçaya zeytin ekleyin, nazikçe yoğurun ve daha sonra ellerinizi ıslatarak bu çeyrek parçalardan iki küçük beze yapın. Bir fırça yardımıyla bezelerin üzerine biraz su sürün ve zeytinlerle süsleyin. Yaklaşık 15 dakika…

Malzemeler Hamurun Yapılışı Bütün malzemeler mikserin karıştırma kabına koyulur. Önce bir kaşık yardımıyla ön karıştırma yapılır daha sonra mikser ile pürüzsüz bir hamur elde edilinceye kadar karıştırılır. Elde edilen hamur önceden yağlanmış ekmek tavası veya kek kalıbına dökülür ve üzeri elle düzgünleştirilir. Hamur sıcak bir yerde iki kat hacme ulaşana kadar (ortalama 30 dk.) bekletilir. Pişirme: Önceden ısıtılmış; 200- 220 ° C fırında, 20- 25 Dk. pişirilir. Not: Hamurun üzerini pişirmeden önce fırça yardımıyla nemlendiriniz. Ekmeklerin daha parlak olması için ısıya dayanıklı küçük bir kaba su doldurulup fırınınızın pişirme kısmının…