Malzemeler: Toplam Ağırlık 4.450 Kg Hazırlanışı: Glütensiz un ile yağ karıştırılır. Su kaynar kaynamaz glütensiz un sıvı yağ karışımı eklenir ve pürüzsüz bir hamur elde edilinceye kadar karıştırılır. Hamur kabın dışına taşacak kadar kıvama gelinceye kadar tüm malzemeler yavaşça çırpılır. Hamur 40 dereceye kadar soğutulmaya bırakılır, ardından teker teker yumurtalar eklenir ve pürüzsüz bir hamur elde edilinceye kadar karıştırılır. Sonra kabarması beklenir. Kabarma süresi: 30 dakika Hamur işleme şekli: isteğe göre Fırın sıcaklığı: 210 °C- 220 °C hafif istim verilir Pişirme Süresi: 30 dakika (hamur büyüklüğüne göre) (2 dakika sonra…
Daha Fazlasını OkuCuma, Nisan 17, 2026
Recent posts
